ペンギン養生 2022.5

 いよいよです。立夏5月5日から東洋医学では

夏と考えます。新緑が鮮やかな季節になりました。



初鰹がおいしい時期です。

生姜やミョウガ、紫蘇等の香味野菜と相性が良い

カツオです。

中医薬的に見るとカツオは平性で寒熱の偏りがなく

冷え性の方、ほてりが気になる方どちらにも

オススメです。

「気」や「血」も補うので体力低下や貧血、不眠、

心が不安定な場合にもオススメです。

胃腸を元気にして、精をつける力もあり、老若男女

問わず食べていただきたい健康食材と言えます。

高知県が有名ですが、宮城県も全国有数の漁獲量が

あるので、5月中に1度は食べてみてください。

その際「たたき」がオススメです。

皮の近いところに必須アミノ酸のリジンが含まれて

おり、肝機能を高めたり、カルシウムの吸収を良く

するなど、いい事づくめです。是非皮ごと香味野菜

を薬味にしてお召し上がりください。





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